در افسانه ها امده است که شیراز فرزند تهمورس(از پادشاهان سلسله پیش دادیان)شهر شیراز را تاسیس کردو نام خود را بدان بخشید.به روایتی دیگر،نام این دیار،"شهرراز"بوده که به اختصار شهراز وشیراز خوانده شده است.

در حالی که بر اساس تحقیقات "تدسکو"شیراز به معنای مرکز انگور خوب است،"ابن حوقل"جغرافی دان مسلمان قرن چهارم هجری،علت نام گذاری شیراز شباهت این سرزمین به اندرون شیر میداند،چرا که به قول اوعموما"خواروبارنواحی دیگربدانجا حمل میشدواز انجا چیزی به جایی نمی بردنند.وبالاخره به نوشته کتاب "صورالاقالیم"از جهت وجود دام های بسیار در دشت شیراز،انجا را "شیرساز"نامیده اند.باری،بیش ازهرچیزنام زیبا وسحرانگیزشیرازکه که واژه ای فارسی است ،بهترین گواه براین باوراست که بر خلاف پندارپاره ای از جغرافی دانان مسلمان،تاسیس این شهربه قرن هاقبل از ورود اسلام به ایران بازمیگردد.

درقرن چهارم وپنجم هجری قمری سلسله ال بویه فارس،شیراز را به پایتختی بر گزیدندومساجد،قصرها،کتابخانه وکانال ابرسانی ازرودخانه کردران بنانمودند.دراین دوران شیراز به بزرگترین شهر استان فارس(شامل یزدوسواحل شمالی خلیج فارس)تبدیل شده بود.ال بویه پیرو شیعه 12امامی بودند وشیعه راتبلیغ نموده ومراسمی مانند محرم وعید غدیررا پاس میداشتنند.پس از انان اتابکان فارس از نیمه قرن 6هجری برشیرازمستولی شدند.در دوره انها شیراز شکوفا شدوبناهای متعددی نظیر مدرسه،بیمارستان وبازاراتابک ساخته شد.

در قرن سیزدهم میلادی،شیراز مرکزی پیشرودرعلم وهنربود.بخاطر تشویق حاکمان ووجوددانشمندان وهنرمندان،این شهرتوسط جغرافی دانان قدیمی دارالعلم نامیده می شد.

کریم خان زند شیراز را درسال 1180هجری قمری به عنوان پایتخت سلطنت خود برگزید.دراین دوران شیرازرونقی دوباره یافت وبرجمعیت ان افزوده شد.به دستورکریم خان بناهای متعددی مانند ارگ جدید شهر،بازاروکیل،دیوان خانه،توپخانه ویک مسجدباشکوه بناشد.چندی بعدباروی کار امدن قاجارها،اقا محمد خان قاجارپایتخت را به تهران منتقل نمود.

شیراز به عنوان یکی از مهمترین مراکز گردشگری وتوریستی ایران مطرح بوده وباجاذبه های تاریخی فراوان برای گردشگران داخلی وخارجی شناخته شده است.ازجاذبه های تاریخی شهر شیراز میتوان به اتشکده صمیکان،ارامگاه حافظ،ارامگاه سعدی،ارامگاه خواجوی کرمانی،ارگ کریم خان،باغ ارم،باغ تخت،باغ دلگشا،باغ عفیف اباد،باغ نارنجستان قوام،پاسارگاد،تخت جمشید،حمام باغ نشاط،عمارت باغ ایلخانی،عمارت باغ نشاط،عمارت دیوان خانه،عمارت کلاه فرنگی،مدرسه خان،موزه پارس،موزه هفت تنان،نقش برجسته بهرام ونقش رستم اشاره کرد.